黑鱼和梭边鱼都有刺，但它们的刺的数量和大小可能会因品种、大小和年龄而有所不同。梭边鱼的刺相对较小，而黑鱼的刺可能会更多一些。无论哪种鱼，在食用前都需要仔细去除鱼刺，以免误食造成伤害。
冰冻黑鱼片做金酸汤黑鱼片最好吃，处理得当能做到滑嫩无腥、酸辣开胃，特别下饭。
