鲜米线怎么煮才非常软

　　要使鲜米线煮得非常软，可以尝试以下方法：

　　1. 预先浸泡：将鲜米线放入水中，浸泡30分钟至1小时。这样可以使鲜米线变得柔软。

　　2. 大量水煮：将锅中加入足够的水，待水烧开后放入鲜米线，煮至鲜米线变得透明、柔软为止。煮鲜米线时加入些许油可以防止鲜米线黏连。

　　3. 反复清水冲洗：将煮熟的鲜米线用冷水冲洗，可去除多余的淀粉，使其更加柔软。

　　4. 控制火候：在煮鲜米线的过程中，火候不宜过大，以免煮糊。可以适当调低火力，慢慢煮熟。

　　5. 煮熟后用凉水冷却：将煮熟的鲜米线捞出，放入凉水中冷却。这样可以进一步使鲜米线变得更加柔软。

　　以上是几种常见的煮鲜米线使其柔软的方法，可以根据个人口感调整煮的时间和材料的搭配，实践出最适合自己口味的软鲜米线。