一般情况下，凉皮米线相对于米饭来说热量较低。凉皮米线主要由面粉和水制作而成，是一种蒸煮食品，含有较高的水分，因此相对较低的热量。而米饭主要由大米煮制而成，烹饪过程中大部分水分已被蒸发，相对于凉皮米线来说，米饭的热量较高。
想要米线好吃，要用鲜熬骨汤搭配新鲜湿米线现煮，再加对症的提香小料调味，做出来鲜香味足口感筋道，是最好吃的做法。
