1.选用新鲜的牛肉和萝卜，并将它们切成适当大小的块状。
2.在锅中倒入少量植物油，将牛肉煎至两面金黄。
3.加入洋葱和姜片，煸炒至香。
4.加入适量的水，大火烧开后将火调小，炖煮30分钟左右。
5.将萝卜块加入炖锅中，再炖煮20分钟左右，直到牛肉和萝卜都变得非常软烂。
6.调整盐和胡椒粉的口味，加入适量生抽和料酒，煮开即可。
7.撒上葱花和香菜即可。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
