煮银耳汤有黄色泡沫

　　煮银耳汤时，如果出现黄色泡沫，可能是因为银耳的表面被过度清洗或煮汤时加入了某些化学清洁剂，导致其中的油脂和杂质混入汤中产生黄色泡沫。建议在煮汤前先将银耳浸泡清洗干净，避免使用化学清洁剂，同时煮汤时火候不要过大，在煮汤前烧开水将银耳焯水一下，能够帮助去除杂质及油脂。