土豆炖腊排骨的家常做法

　　土豆炖腊排骨是一道传统的家常菜肴，下面是一种常见的做法：

　　所需材料：

　　- 腊排骨 500克

　　- 土豆 2个

　　- 姜片 3片

　　- 蒜瓣 3颗

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 糖 适量

　　- 水 适量

　　- 葱段 适量 （可选）

　　步骤：

　　1. 将腊排骨切成一口大小的块状，用冷水浸泡30分钟，去血水。

　　2. 锅中放入适量的水，加入腊排骨，姜片和蒜瓣煮开，撇去浮沫。

　　3. 加入适量的料酒继续煮沸，转小火慢炖30分钟，让排骨入味。

　　4. 土豆去皮切块备用。

　　5. 捞出腊排骨，将煮过的汤沥干备用。

　　6. 锅中加入适量的油，将腊排骨煎至两面金黄色。

　　7. 加入切好的土豆块，翻炒均匀。

　　8. 加入煮过的汤，淹没食材。

　　9. 加入适量的生抽，盐，白胡椒粉，糖调味，翻炒均匀。

　　10. 盖上锅盖，转小火炖煮20分钟，让土豆完全入味。

　　11. 撒上葱段可选，炖煮5分钟即可。

　　这样，一道香喷喷的土豆炖腊排骨就做好啦！可以搭配米饭或者面条食用。