排骨汤要电饭煲炖多久才好喝

　　用电饭煲炖排骨汤，普通煲汤模式炖1.5-2小时喝，带压力功能的电饭煲炖45-60分钟就足够。

　　1、根据排骨的切块大小调整时长，如果你买的是小肋排，切的块头在2-3厘米左右，本身容易熟易炖烂，普通模式1.5小时就刚好，既能炖出骨头香味，排骨也不会烂得散架；如果是块头比较大的腔骨、大脊骨，想要把骨头里的胶原和髓质炖出来，就得炖够2小时才行。

　　2、根据电饭煲的功能调整时长，大部分普通不带压力的电饭煲，“煲汤”档默认时长多在1-1.5小时，如果想要汤色更浓、香味更足，可以手动再加炖20-30分钟；如果是带压力功能的电饭煲，压力高升温快，能更快炖透骨头，45分钟到1小时就能达到普通锅炖2小时的效果，还能更好锁鲜。

　　3、根据自己的口味偏好调整，如果你喜欢喝清爽不腻的清汤，吃带点弹劲的嫩排骨，不用炖太久，普通模式1小时左右就可以出锅；如果偏爱浓白浓郁的骨头汤，喜欢一撕就脱骨的软烂排骨，那就炖够1.5小时以上，最晚不要超过2.5小时，炖太久汤会过于浑浊油腻，排骨也会炖得发柴失去香味。