西红柿炖牛肉怎么炖法

　　西红柿炖牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是炖制的步骤：

　　材料：

　　- 牛肉块：500克

　　- 西红柿：2个

　　- 洋葱：1个

　　- 大葱：适量

　　- 姜片：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 食用油：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 黑胡椒粉：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1. 牛肉块切成适当大小块状，然后用沸水焯水，去掉血水和脏物，捞出备用。

　　2. 西红柿切成块状，洋葱切片，大葱切成段状，姜切片，大蒜切碎备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和大蒜炒香。

　　4. 加入切好的洋葱，继续翻炒至洋葱变软。

　　5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的料酒提鲜，然后加入酱油调色。

　　7. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，加盖炖煮。

　　8. 开小火炖煮约20分钟，期间不断撇去浮沫。

　　9. 加入切好的西红柿块，继续炖煮大约15分钟，直至牛肉变得酥烂。

　　10. 调味，加入适量的盐、糖和黑胡椒粉，根据个人口味调整。

　　11. 最后撒上适量的大葱段，稍微翻炒均匀即可。

　　这样一道香气浓郁、味道鲜美的西红柿炖牛肉就做好了，可搭配米饭或面条食用。