牛肉和以下食物相克：
1. 奶制品：牛肉和奶制品一起食用会影响消化和吸收，容易引起腹泻、腹胀、恶心等不适。
2. 豆类：豆类中含有大量的蛋白质和纤维素，容易与牛肉中的蛋白质结合，产生胀气、腹泻等不良反应。
3. 海鲜：牛肉和海鲜一起食用容易引起消化不良和食物中毒。
4. 柿子：柿子中含有大量的鞣酸，与牛肉中的蛋白质结合后会产生固化物质，影响消化。
5. 瓜类：瓜类中含有大量的果酸和维生素C，与牛肉中的铁质结合后会影响铁的吸收。
建议在食用牛肉时，避免和以上相克食物一起食用，以免影响健康。
冻过的牛肉只要选对解冻方法、做好预处理、控制好煮制火候，就能煮得鲜嫩不柴、入味不腥，好吃程度不输新鲜牛肉。提前一天把冻牛肉从冷冻层移到冰箱冷藏室，让它慢慢化冻，这个过程几乎不会流失肉汁，是最好的解冻方式。
