1.准备材料：羊排、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 将羊排切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 白萝卜去皮切块。
4. 锅中加入适量清水，放入羊排块，水开后撇去浮沫。
5. 加入姜片、葱段、料酒煮10分钟。
6. 加入白萝卜块，继续煮20分钟至白萝卜煮烂。
7. 加入盐调味，煮5分钟即可。
8. 热气腾腾的羊排炖白萝卜汤就做好啦，可以撒些葱花增加口感。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
