1. 将米线放入清水中浸泡10-20分钟,使其变软,更易煮熟。
2. 将深锅加入足够的水,然后加入少量食盐,并将水煮开。
3. 将浸泡好的米线放入水中,用筷子搅拌,防止粘连。
4. 煮约2-3分钟左右,直到米线完全熟透。
5. 过滤掉剩余的水,将米线冲洗干净,并沥干水分。
6. 您也可以将米线在热水中焯水,直到变软后再用开水煮熟。
提示:为了让米线保持松软和不断条,避免过度煮沸和搅拌。

鲜米线用常温清水静置浸泡2-4小时,泡透后短时间焯水过凉,就能泡得软又不会断。2.往容器里倒入没过米线2厘米以上的常温水,室温超过25℃就放进冰箱冷藏浸泡,全程不要用热水泡。
