鲜蘑炒洋葱是一道非常简单易做的菜式，下面是具体的做法：
材料：
鲜蘑菇，洋葱，蒜，生抽，盐，糖，油
步骤：
1.准备材料：将鲜蘑切成片，洋葱切成丝，蒜切成末备用。
2.热锅凉油，放入洋葱煸炒至微黄色。
3.加入蘑菇继续翻炒，加入少许生抽，适量盐、糖，调味即可。
4.最后加入蒜末翻炒几下即可出锅。
小技巧：
1.煸炒洋葱时不要煸炒过久，否则容易烧焦，并影响口感。
2.蘑菇会出水，建议不要加太多盐，否则蘑菇会变得很咸。
3.可以根据个人口味加入适量的胡椒或者其他调味料。
4.如果想要口感更加香脆，可以在煸炒前将洋葱丝泡在冰水中15分钟，这样可以提高洋葱的脆度。
