莲藕怎么做白又脆

　　莲藕做白又脆的方法如下：

　　材料：

　　- 莲藕

　　- 盐

　　- 面粉

　　- 水

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 将莲藕去皮切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，将淤泥浮出，然后用清水冲洗干净。

　　2. 将莲藕片放入开水中焯烫，焯烫时间约为1-2分钟，烫熟后捞出沥干水分。

　　3. 烤箱预热180度，将焯烫好的莲藕片放在烤盘上。

　　4. 在一碗中加入适量面粉和盐，加水搅拌均匀，使其成为面糊，面糊的浓稠程度可根据自己的口味来调节。

　　5. 将面糊铺在莲藕片上，要均匀地涂抹一层。

　　6. 再将烤盘放入烤箱中，烤箱温度调整到200度，烤制时间约为10分钟左右。

　　7. 烤制好后，将烤盘取出，再在莲藕片上刷上一层食用油，再放回烤箱中，再烤约1-2分钟，让莲藕片表面呈现金黄色。

　　8. 烤好后，把莲藕片取出，放置于碗中，稍加冷却后即可享用。

　　提示：

　　为了使莲藕脆口，建议在烤之前把莲藕片放在冰箱里冷藏一会儿。烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱来适当调整。