产妇吃莲藕怎么做

　　适合产妇食用的莲藕推荐做成清炖排骨莲藕汤，口味清淡不油腻，好消化易吸收，还能帮助补气血、促进泌乳，很适合产后恢复阶段吃。

　　1. 预处理食材：选粉质的老莲藕，削去外皮切成滚刀块，切好泡进清水里防止氧化发黑；200g猪小排剁小块，提前泡15分钟去血水，之后冷水下锅加1片姜片焯透，捞出来用温水冲掉表面血沫沥干备用，再切2片姜片、打1个葱结备用。

　　2. 慢炖入味：把焯好的排骨、姜片、葱结一起放入砂锅，加足量没过食材的热水，大火烧开后先撇掉表面浮的少量油沫，再转最小火盖盖炖40分钟，之后放入沥干的莲藕块，继续炖30分钟，直到莲藕粉糯、排骨脱骨就可以。

　　3. 调味出锅：只需要加小半勺盐调味拌匀即可，不要放味精、八角、花椒这类刺激性重口调料，如果是产后一周左右的产妇，还可以把表面浮油再撇一遍，避免太油腻引起肠胃不适，做好后汤鲜藕糯，适合产妇食用。