1. 将猪耳朵浸泡在温水中，使毛发变得柔软可弯曲。
2. 用剪刀或剃刀刮除猪耳朵上的毛发。为了避免伤害猪耳朵，建议用剪刀剪去毛发，而不是用剃刀。
3. 用清水冲洗猪耳朵，确保***清除所有毛发残留。
4. 煮熟猪耳朵，并处理成想要的形状和大小。
注意：在处理猪耳朵时，务必要使用干净的工具和清洁的操作台面，以避免任何交叉污染。
卤好的猪耳朵搭配青线椒和蒜苗快炒最好吃，脆香不腻做法简单。3把切好的卤猪耳朵倒进锅里，快速翻炒30秒让猪耳朵和配菜混均匀，接着倒入调好的碗汁，开大火收浓汤汁，最后撒上蒜叶翻匀就可以关火出锅，全程不要炒太久，不然猪耳朵变软就失去脆爽的口感了。
