纯干海参泡发的步骤如下：
1. 准备工作：将纯干海参取出，放入清水中浸泡。此时，海参会慢慢变软。大约需要浸泡4-6小时，或者根据海参的硬度而定。
2. 浸泡海参：将泡发好的海参取出，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。然后将海参放入一个干净的容器中。
3. 加热海参：将足够的清水加入容器中，使海参完全浸泡。然后将容器放入锅中，用中小火加热。加热海参的目的是保持海参的原汁原味，提高口感。
4. 炖煮海参：将海参用文火慢慢炖煮。炖煮的时间根据个人口感而定，通常需要大约2-3小时。炖煮的过程中，可以适时加入一些调料，例如姜片、葱段、料酒等，以增加海参的风味。
5. ***泡发：待海参炖煮完成后，关火，让其自然冷却。等到海参完全冷却后，就可以将其取出，冷水浸泡30分钟，以***泡发。这样可以使海参的口感更加鲜嫩。
6. 清洗海参：将泡发好的海参再次清洗干净，去除浸泡过程中产生的杂质。然后用清水冲洗干净。
7. 制作菜品：泡发好的纯干海参可用来制作各种菜品，例如炖汤、炒菜、凉拌等。
注意事项：
- 浸泡时间和炖煮时间可以根据个人口感和海参的硬度进行调整。
- 浸泡海参时，可以在水中加入一些食盐，以去腥味和异味。
- 在炖煮海参过程中，可以适量加入一些调料和佐料，以增加风味。
海参泡完还是硬，主要是泡发操作不对、海参本身品质有问题、泡发环境不合适这几个原因导致的。就算用冷水泡，夏天放在室温下不放进冰箱冷藏，不仅容易变质，也会影响海参吸水膨胀，最终发好的海参还是偏硬。
