用破壁机做银耳汤可以轻松做出浓稠出胶、口感顺滑的成品，方法简单易操作，具体步骤如下：
1. 提前处理食材，取1小朵干银耳放进凉水中浸泡1-2小时，泡发后剪去根部发硬的蒂部，撕成拇指大小的小朵备用。如果喜欢加搭配食材，可以提前准备3-4颗去核红枣、一小块甜梨或者十几粒去芯莲子，洗净切小块备好，1小朵银耳够3-4人饮用，别放太多银耳避免成品过稠。
2. 将处理好的所有食材全部倒进破壁机，按照口味偏好加清水，喜欢浓稠口感就加800-900ml清水，喜欢稀一点就加1000-1200ml清水，盖好破壁机盖子，接通电源后选择“浓汤”或者“养生汤”模式，没有对应模式选普通豆浆模式也可以，直接启动程序就行。
3. 等程序自动结束后，打开盖子加适量冰糖或者一小把洗净的枸杞，搅拌均匀后利用余温就能把冰糖融化，放温后就可以饮用，夏天做好后放进冰箱冷藏1-2小时，喝起来更加清爽解渴。
