中瓜鸡蛋怎么炒好吃

　　中瓜鸡蛋是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 中瓜：1根

　　- 鸡蛋：2个

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 中瓜去皮，切成块状。

　　2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

　　3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

　　4. 加入中瓜，煸炒几分钟至瓜变软。

　　5. 将炒好的中瓜挤在锅壁，倒入鸡蛋液。

　　6. 快速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后翻炒均匀。

　　7. 加入适量生抽、鸡精和盐，翻炒均匀即可出锅。

　　温馨提示：

　　- 切中瓜的时候可以根据个人口味选择大小块状或条状。

　　- 在炒鸡蛋液时要快速搅拌，避免煮成蛋花。

　　- 根据个人口味可适量加入其他调料，如辣椒粉或花椒粉。