糯米和普通米的热量并没有很大的差异，它们的热量主要取决于其碳水化合物含量。糯米和普通米的热量大致相同，每100克大约提供约130-160千卡的热量。具体的热量取决于烹饪方式以及添加调料等因素。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
