银耳汤放干桂圆还是新鲜桂圆

　　根据个人口味和食材的可获得性，银耳汤可以放干桂圆或者新鲜桂圆。

　　放干桂圆的话，可以增加汤的甜味和香味，干桂圆一般需要提前泡发后加入汤中炖煮。干桂圆比较方便保存，可以长时间存放，不易变质。

　　而放新鲜桂圆的话，可以增加汤的果香和口感，新鲜桂圆一般需要去皮去核后加入汤中炖煮。新鲜桂圆的口感会更加鲜嫩，但需要在桂圆季节或者有购买途径才能使用。

　　放干桂圆或者新鲜桂圆都可以制作出美味的银耳汤，根据个人喜好和实际情况来选择即可。