银耳汤有糊味能喝吗

　　银耳汤有糊味大多不建议喝，仅极少数没有被糊味污染的上层干净部分可谨慎食用。

　　1. 熬出糊味说明银耳和汤里的糖类等成分经过长时间高温加热已经发生碳化，会生成丙烯酰胺这类对人体有害的物质，过量摄入会增加身体代谢负担，存在健康风险，而且带糊味的银耳汤口感发苦发闷，完全没有保留饮用的必要。

　　2. 如果只是刚出现糊底，只有紧贴锅底的少量银耳碳化发黑，中上层的银耳汤既没有染上糊味，颜色也和正常银耳汤一样，可以把上层无异常的部分盛出来，反复确认没有异味后再饮用，只要上层已经染上糊味，哪怕味道很淡也不要喝。

　　3. 要是不小心喝了带糊味的银耳汤，不用过度恐慌，没有出现不适症状的话多喝温水促进代谢就好，如果出现腹痛、恶心、呕吐等肠胃不良反应，一定要及时就医处理。