炒小白菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种做法，希望对你有帮助：
所需材料：
- 小白菜 500克
- 蒜 3-4瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 准备小白菜：将小白菜洗净，切去根部，撕成小块。将蒜瓣剁碎备用。
2. 热锅加油：热锅倒入适量食用油，加热至油热。
3. 炒蒜：将剁碎的蒜瓣放入锅中，炒香。
4. 下小白菜：将切好的小白菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 烹调小白菜：继续翻炒，加入适量盐调味，炒至小白菜变软熟即可。
6. 装盘：将炒好的小白菜装盘即可。
小贴士：
- 小白菜炒制时间不宜过长，以保持其口感嫩脆。
- 如喜欢口感更嫩的小白菜，可以提前将小白菜用开水焯水，然后再进行炒制。
- 如喜欢更加香辣的口味，可以在第3步炒蒜时加入适量的辣椒粉或者干辣椒。
这是一种简单但美味的家常菜，你也可以根据自己的口味喜好进行调整。祝你做菜成功！
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
