煮出好吃的方便面，核心是煮出面的筋道口感，搭配新鲜配菜增香，简单调整调味就能比泡发的好吃十倍。
1. 提前煎香配菜，另烧水准备下面。平底锅里倒一点点油，先打个鸡蛋煎成溏心蛋盛出，再把切好的火腿片、小青菜丢进去翻10几秒出香味就盛出来，这样处理过的配菜比直接丢进汤里煮香很多；另外烧的水刚好没过面条就行，水太多会冲淡调味。
2. 水开先调汤底再下面，煮的时间比包装要求少一分钟。水开后先把自带的粉包、酱包放进汤底搅匀，再放面饼用筷子搅散，避免粘连，一般包装要求煮3分钟就煮2分钟，这样煮出来的面口感筋道不软塌，爱吃软口的最多也不要超过3分半。
3. 出锅前补加提香配料，风味升级。面条煮好后，把提前煎好的蛋、火腿青菜铺进去，喜欢吃清爽口的可以加几滴鲜柠檬汁或者小半勺陈醋解腻，喜欢浓郁口的可以丢一小块芝士或者加半勺芝麻酱，爱吃辣的再浇一勺现炸的辣椒油，盖盖子闷10秒让香味融合就能出锅了。
