1. 外观：圆白菜叶子较薄，簇头较紧密；甘蓝叶子较厚，簇头较松散。
2. 颜色：圆白菜叶子呈浅绿色或青白色；甘蓝叶子呈深绿色。
3. 味道：圆白菜味甜且脆，适合生食或拌凉菜；甘蓝味较硬且略带苦涩，适合炖汤或煮菜。
4. 营养：圆白菜含有更高的维生素C和维生素K；甘蓝含有更高的叶酸和硫代葡萄糖苷等营养素。
5. 生长环境：圆白菜生长在温和湿润的气候条件下；甘蓝生长在寒冷的气候条件下。
生拌圆白菜做法简单，脆爽解腻，按照下面三步就能做好。2腌制杀水：把沥干水的圆白菜放进干净大盆，加小半勺到一勺食盐，抓拌均匀后静置腌10分钟，等圆白菜变软杀出不少清水后，把盆里的苦水倒掉，轻轻挤掉圆白菜里多余的水分，注意别挤太干，不然会失去脆爽的口感。
