糙米是一种非常健康的粮食，富含纤维和营养素，但是它也比白米更难消化。以下是一些糙米的烹饪技巧，可以让它更好吃且不伤胃：
1. 事先浸泡：将糙米浸泡在水中一段时间，有助于减少它的硬度和淀粉含量，从而使烹饪更容易。
2. 使用高压锅：高压锅可以使糙米更容易烹饪，并保留其营养价值和口感。
3. 加入调味料：可以加入一些调味料，如盐、胡椒、洋葱、香料等，使糙米更香味可口。
4. 搭配蔬菜、肉类等：将糙米搭配蔬菜、肉类等食材一起烹饪，增加口感和营养价值。
5. 充分咀嚼：糙米的纤维较多，吃时需要充分咀嚼，切忌食用过快。
糙米和大米一起煮非常好，是很推荐的日常主食搭配。糙米中的大量膳食纤维能延缓肠胃对碳水的吸收，混煮之后整锅饭的升糖指数会明显降低，饱腹感也更强，既适合需要控血糖的人日常吃，对想要控制体重的朋友也很友好。
