新鲜海参保存的关键点是保持冷藏并保持湿润。以下是一些方法:
1. 去除内脏和沙子后,将海参洗净晾干。
2. 将海参放入密封的塑料袋或容器中,并在容器底部放入湿纸巾或毛巾。然后将容器密封,并放入冰箱。
3. 如果您有干燥的海参,可以用清水浸泡数小时,然后放入密封的塑料袋或容器中。同样,在容器底部放置湿毛巾或纸巾,并密封。
4. 您还可以在海参上涂抹一层小苏打或淀粉,这样可以保持其湿度。
5. 避免将海参放在冰箱的冷冻室中。
使用这些方法,新鲜海参可以在冰箱中保存三天以上。
泡发得提前3天准备,用干净无油的容器,放纯净水冷藏泡发,每天换2次水,泡到海参变软、能捏动为止。2.处理食材搭配炖海参别光炖它自己,加点料更香!如果一次吃不完,泡发好的海参可以冷冻保存,但炖好的汤最好当天喝完,别反复加热。