炒猪肝怎么炒嫩又好吃

　　炒猪肝嫩又好吃的方法如下：

　　1. 先把猪肝切好，稍微焯一下水，捞出备用。

　　2. 食用油放锅中，加入姜蒜炒香，再加入洋葱炒至香甜。

　　3. 将猪肝倒入锅中，翻炒几分钟。

　　4. 加入适量盐、酱油、料酒翻炒均匀，小火烧制。

　　5. 加入一小勺白糖，翻炒均匀，再加入少许水，烧开后再转小火，焖至猪肝软嫩。

　　6. 最后淋入一点点香油，翻炒均匀即可出锅。

　　提示：如果你不喜欢有肝味，可以先将猪肝放入盐水中浸泡，多次换水，去除部分腥味。