全麦面粉应保存在干燥、阴凉和通风的地方，以避免潮气和高温。将全麦面粉放在密封的容器中，以防止虫子和灰尘等污染。如果您担心面粉受到潮气的影响，您可以在存储过程中添加一些食品级的硅胶袋或面包片，以吸收多余的水分。全麦面粉通常可以保存6个月到1年的时间，但如果您注意储存和保管，它们可能会持续更长时间。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
