牛肉怎么炒好吃：
1. 选择好质量的牛肉，切成薄片或丝状。
2. 用生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制牛肉片20-30分钟。
3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜，爆香后加入牛肉翻炒。
4. 到炒至牛肉变色后加入调味料和蔬菜翻炒即可。
牛肉怎么煮：
1. 选择好质量的牛肉，切成块状或片状。
2. 锅中加水，水开后放入牛肉烫水，烫至8成熟后捞出过凉水。
4. 加入适量清水或汤，放入调味料和蔬菜，大火烧开后转小火煮30-40分钟即可。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
