煮田螺首先需要清洗干净，然后放入锅中加水煮沸，加入姜片和葱段等调味料，煮至田螺壳打开，肉质变得紧实，捞出放入冰水中浸泡。这样可以让田螺吐出沙子和泥土，同时使肉质更加爽脆。最后可以根据个人口味调配蘸料，如酱油、醋、姜丝等。
最快3小时就能让田螺彻底吐净泥沙，核心方法是用淘米水加铁器浸泡刺激田螺主动吐泥，再搭配剪尾晃洗排出残留泥沙，比静置一夜高效得多。
