萝卜炒牛肉怎么做好吃又嫩

　　材料：牛肉、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水淀粉

　　步骤：

　　1.将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、水淀粉腌制10分钟；

　　2.胡萝卜去皮，切成薄片，姜、葱切末备用；

　　3.锅中热油，放入姜葱煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色；

　　4.加入胡萝卜煸炒，加入适量的水，加入盐、糖、生抽、老抽调味；

　　5.煮至胡萝卜变软，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1.牛肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；

　　2.加入适量的水煮胡萝卜，可以使胡萝卜更加软烂，口感更佳。