手抓羊肉炖煮的时间会根据所用的炖锅、火力、羊肉块的大小等因素而有所不同。手抓羊肉需要炖煮2-3个小时，直到肉变得非常柔软易碎，而且味道都炖入了肉里。建议在炖煮过程中不断检查羊肉的熟度和口感，以确保炖出z佳的效果。
同等部位、同等烹饪熟度的前提下，日常购买的普通牛肉比羊肉更好嚼。1肌肉纤维结构不一样。2脂肪分布对口感影响不同。
