上脑牛排根据厚度不同，煎的时间也会不同。煎一面需要3-4分钟左右，翻面再煎2-3分钟即可。煎的过程中可以根据个人口感适当调整时间。为了保持牛排的汁水，可以在煎之前将牛排取出放置室温下15分钟左右，让其变得稍微暖和一些。
带皮干红豆炒全熟，用普通铁锅中小火干炒需要12-15分钟，用导热快的电炒锅、高压锅炒只需要8-10分钟。1.提前预处理红豆。3.判断熟度出锅。
