墨江紫米是一种高粱种植物，具有深紫色的外观和柔软的口感。黑米是一种小麦，具有深褐色的外观和独特的香味。血糯米则是一种粳米，具有红色外观和黏性的口感。它们之间的区别主要在于来源和口感。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
