1. 将银耳浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和附着物。
2. 将银耳泡在冷水中，浸泡15分钟左右，使其软化，同时也可以去除残存的泥土和沙粒。
3. 用手把银耳的两面分别顺着纹理摩擦，去除更多的污垢和污点。
4. 用清水反复冲洗银耳，直到水变清澈为止。
5. 将洗净的银耳放入盆中，加入清水煮熟即可食用。
想要炖出出胶浓稠、清甜不发苦的百合炖银耳，抓好选料泡发、火候把控、正确调味三个关键环节就能轻松做好。做好的百合炖银耳放凉后再放进冰箱冷藏，热着放冷藏不仅会让口感变柴，还容易变质。
