银耳汤在煮好后再放蜂蜜，可以在凉了一些的时候放入适量的蜂蜜。如果在煮的过程中放蜂蜜，可能会破坏蜂蜜的营养成分。热的银耳汤可能会使蜂蜜失去一部分营养成分，所以在凉一些后再加入蜂蜜。
白萝卜炖排骨汤，要等排骨炖至8成熟后再放萝卜，用普通砂锅炖的话一般是排骨下锅后40-50分钟放，用高压锅炖的话排骨先压15分钟再放萝卜。
