米线怎么泡不会断和烂

　　以下是泡米线不断不烂的方法：

　　1. 先将米线放入开水中焯烫一下，注意不要煮太久，通常10秒左右比较合适。如果时间过长，米线就会变得糊糊的，容易烂掉。

　　2. 把焯烫好的米线捞起来，用凉水冲洗一下。这样可以去除米线表面的淀粉，防止米线沾连在一起。

　　3. 将冷水倒进锅中，把米线放入冷水中浸泡约15-20分钟。这样可以让米线充分吸收水分，变得柔软，但不会烂。

　　4. 过一段时间后，用筷子轻轻挑起米线，如果断口处有一层白色的线状物，就说明泡好了，米线又柔软又不烂。

　　5. 把泡好的米线捞起来，沥干水分，可以加入各种佐料和调味品，做成各种口味的米线。

　　希望这些小贴士可以帮助您泡出美味的不断不烂的米线。