以下是小田螺的煮法：
1. 先将小田螺泡在淡盐水中，清洗干净。
2. 把小田螺放在锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 加入几片生姜和葱段，继续煮5分钟。
4. 将小田螺捞出放在盘子中。
5. 在锅中加入调味料，例如蚝油、酱油、米酒、蒜末、辣椒等，煮沸。
6. 把调味汁浇在小田螺上即可。
小提示：小田螺的肉质较为嫩滑，煮得时间过长会导致口感变硬，请掌握好煮的时间。也可以和麻辣火锅一起煮。
3.辅助清洁：油本身有一定的黏性，当田螺吐泥的时候，油可以把一些细小的脏东西黏住，让这些脏东西不容易再回到田螺体内。
