以下是煮百合水的步骤：
1.先将新鲜百合洗净，去掉外层的皮。
2.将百合放入锅中，加入适量清水。
3.大火煮开后，转中小火继续煮20分钟左右。
4.可以根据个人口味加入冰糖或者枸杞等食材。
5.煮熟后，把百合捞出来，把百合水倒入杯子中即可。
注意事项：
1.百合选择新鲜的，不要选择过干的，否则口感不佳。
2.百合煮水时，火候不宜过大，以免煮烂。
3.煮百合水时不要加盐，以免破坏百合的营养价值。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
