材料：
1.牛肉（切丝或切片）500克
2.青椒、红椒、黄椒各适量
3.大葱、大蒜各适量
4.料酒、酱油、白胡椒粉、盐各适量
5.生抽、老抽各适量
6.白糖、味精各适量
7.醋、姜适量
步骤：
1.将牛肉洗净，切成约2厘米的长条状。
2.加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。
3.将青椒、红椒、黄椒洗净切成小片，大葱、大蒜切成葱花和蒜末备用。
4.锅中倒入适量的油，烧热后放入牛肉，煸炒至变色后盛出备用。
5.锅中再倒入适量的油，加入大葱、姜、蒜末炒香。
6.放入青椒、红椒、黄椒翻炒，加入生抽、老抽、白糖、味精、醋、少许水搅拌均匀。
7.将炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的水烧开，煮15分钟左右，直到汁水浓稠。
8.加入适量的盐调味即可。
