通常种植土豆需要60-100天左右才能收获，具体时间取决于土壤温度、湿度、土壤质量、品种和栽种时间等因素。一般在土豆花开后，可稍微掀起土壤来观察土豆大小，如果已经有成熟的土豆，就可以开始收获了。
切好的土豆可以根据计划存放的时长，选择不同方法保存，都能有效防止氧化变黑、延长保鲜时间。1当天就要用的短时间存放，选凉水浸泡法就行。3打算存放一周以上的长期保存，选焯水冷冻法。
