羊排比羊肉卷贵。羊排是羊肉的一种经典部位，需要剔除骨头和油脂后才能制作出美味的菜品，因此价格相对较高。而羊肉卷则是将羊肉切成薄片，卷成卷状后制作的菜品，相对来说成本较低，因此价格相对较低。具体的价格会根据不同店铺和地区而有所不同。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方，用绳子把串好的肉挂起来，离地面至少1米，避免灰尘和虫子。
