将家庭大米洗净后，放入锅中加水煮熟，待米饭煮熟后捞出晾凉。晾凉后将米饭放入干米线机中，按照机器操作说明开始卷绕干米线。将卷好的干米线放置于通风处晾干即可。如无干米线机，也可手工将米饭搓成细条状晾干后煮熟即成家庭制作的干米线。
鲜米线用常温清水静置浸泡2-4小时，泡透后短时间焯水过凉，就能泡得软又不会断。2.往容器里倒入没过米线2厘米以上的常温水，室温超过25℃就放进冰箱冷藏浸泡，全程不要用热水泡。
