猪肝怎么卤制好吃

　　猪肝卤制的关键在于选料、洗净、切片、腌制和卤制的方法。以下是一份简单的卤猪肝的步骤。

　　材料：

　　猪肝一块、酱油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、姜片、料酒、水、葱段。

　　步骤：

　　1.将猪肝去皮并清洗干净；

　　2.切成片，将猪肝片用盐和料酒腌制15分钟；

　　3.将卤料放入锅中，加入适量水，烧开后捞出卤料；

　　4.放入腌制好的猪肝片，倒入酱油、老抽、生抽和冰糖，加入适量水，烧开后转小火慢慢煮；

　　5.在煮的过程中，加入八角、桂皮、姜片、料酒和葱段，慢慢煮约30分钟左右；

　　6.将卤猪肝放入盘中，浇上煮熟的卤汁即可。

　　小贴士：

　　1.卤猪肝的卤料和时间可以根据个人口味适当调整；

　　2.卤猪肝可以加入蔬菜一起煮，口感更佳，如土豆、豆腐等。

　　3.煮好的卤猪肝可以冷却后放入冰箱进行保存，食用时用微波炉加热即可。