大虾仁用油炸或者煮熟，炒的话可以先用葱姜蒜爆香，加入清炒的蔬菜和大虾仁一起翻炒。最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品，提高口感，即可食用。也可以用川味或广东味的酱料调味，根据个人口味选择。
要做出黄瓜脆嫩不塌、虾仁Q弹不腥、木耳爽脆入味的黄瓜木耳虾仁，做好食材预处理、按顺序下锅大火快炒就能出好味道。
