嫩鸡蛋常常被用来制作炒饭、炒面等中式菜肴。下面是炒嫩鸡蛋的步骤：1. 准备好鸡蛋。根据需要，可以用一个或者多个鸡蛋。2. 打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。3. 配好调料。可以选择葱花、姜丝、蒜末、辣椒等。4. 将锅放在火上，倒入适量油，烧热。5. 加入配好的调料，爆香。6. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，让蛋液均匀分散。7. 炒到蛋液凝固，变成金黄色即可。8. 关火，起锅，装盘，可以根据个人口味加一些葱花进行装饰。9. 炒好的嫩鸡蛋可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴享用。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
