莲藕排骨汤一般不会加番茄，因为这是两种不同的烹调风格和口味。莲藕排骨汤通常以清淡的口味为主，突出莲藕和排骨的原汁原味。而番茄则有酸甜的味道，它的加入会改变整个汤的口感和味道。如果您喜欢酸甜口味，可以考虑制作番茄排骨汤，这是一道非常美味的汤品。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
