海带含碘高。海带是一种富含碘的海藻，每百克海带中的碘含量可达1000微克以上。而裙带菜是一种绿藻类蔬菜，其碘含量相对较低，每百克裙带菜中的碘含量一般在100微克左右。从碘的摄入角度来看，海带的碘含量要高于裙带菜。
新鲜裙带菜凉拌要做得脆嫩爽口不腥不涩，只要做好去涩处理、调对料汁、现拌现吃就能很好吃。1、第一步处理裙带菜焯水锁脆。新鲜裙带菜买回来先放在淡盐水里浸泡10分钟，泡掉表面多余的盐分和黏腻的藻膜，之后反复冲洗干净。3、第三步翻拌上桌。
