三色糙米比大米更有营养。糙米是未经去壳加工的稻谷，保留了外层的糠皮和胚芽，所以含有更多的纤维、维生素和矿物质。而大米则是经过加工去除了外层的糠皮和胚芽，所以相比之下，糙米的营养价值更高。糙米富含膳食纤维，有助于消化系统的正常运作；同时富含维生素B、维生素E、锌、铁和锰等矿物质。所以，如果你希望摄入更多的营养物质，可以选择三色糙米。
以东北五常九色糙米为例，其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比，浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如，七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示，常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色，而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。
