清炒芸豆怎么做好吃

　　清炒芸豆是一道非常简单又美味的家常菜。下面是做清炒芸豆的常见做法：

　　所需材料：

　　- 芸豆300克

　　- 大蒜3瓣

　　- 干辣椒适量

　　- 生抽1勺

　　- 盐适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将芸豆洗净，去掉两端的筋，切成约2厘米长的段。

　　2. 预备一大碗冷水，加入一些盐，将切好的芸豆放入水中浸泡约10分钟，然后捞出沥干备用。

　　3. 大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

　　4. 热锅冷油，加入切好的大蒜末和干辣椒段，用小火炒香。

　　5. 加入芸豆翻炒片刻，然后加入一勺生抽炒匀。

　　6. 继续翻炒至芸豆变软烂，加入适量的盐调味，炒匀即可。

　　提示：

　　- 在炒制芸豆的过程中，可以适量加一些水，使芸豆更加煮熟，口感更好。

　　- 炒芸豆的时间不宜过长，以免芸豆变老变黄。